Historique & étapes

Alain Dedies s'est installé agriculteur en 1969 sur la commune de Villesequelande à une dizaine de kilomètre de Carcassonne en viticulture et grandes culture. En 2016, il exploite des noisetiers, des vignes, du tournesol et du blé dur.

Cette évolution témoigne de son choix de diversification au niveau de son exploitation. Actuellement, il recherche des sources de valorisation supplémentaires notamment pour l'atelier noisette et souhaite s'orienter vers des projets innovants comme la mise en place d'une gamme de produits cosmétiques.

L'enjeu :

Démontrer qu'il existe des sources de valorisation sur des productions de niche capables d'impacter l'image et l'économique d'un territoire.

A ce jour, sur les noisettes produites, les plus grosses sont vendues en coques pour la consommation de bouche, les autres sont décortiquées sur place avec un rendement de 45% au cassage, vendues en amendons pour les chocolatiers. Seulement, parmi ces noisettes décortiquées il existe une variété qui a une peau épaisse et une forme ovoïde qui ne correspond pas au marché de la confiserie. Ces noisettes ne sont pas valorisées, mais elles sont indispensables à la pollinisation, donc à la production des noisettes. En faire de l'huile à des fins cosmétiques est une solution pour valoriser cette production.

Les produits :

Le projet de produits transformés en cosmétiques répond à l'objectif de recherche de valorisation. Les noisettes sont décortiquées et pressées pour faire de l'huile qui rentrera dans la fabrication de 6 produits cosmétiques :

Les produits ont été soumis au test d'évaluation de la sécurité d'un produit cosmétique fini et ont reçu l'attestation adéquate précisant que les formules analysées sont autorisées à la vente et garanties sans danger pour la sécurité humaine. Non testés sur les animaux.

C'est ainsi qu'est née la marque Secret des Avelines.

Les avelines sont des noisettes et les deux termes désignent le même fruit coincé dans sa coque.

L'huile de noisette n'étant pas valorisée, nous avons créé la marque "Secret des avelines", avec laquelle nous vous dévoilons tous les secrets de l'huile de noisette issue des noisettes que nous produisons.


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